猶他州奧勒姆市 (2005年10月)：立新世紀科學家 Dr. Patience Ikeme 最近參與一項全國性會議，探討有關營養對於預防及治療癌症的益處。會議中發表的多項研究報告表示，食物中的營養如植物營養素 (phytonutrients)，可有助保護人體細胞，維持整體健康，預防並治療多種癌症及慢性疾病。

這次由世界癌症研究基金會 (World Cancer Research Fund) 及美國癌病研究學院 (American Institute for Cancer Research) 聯合主辦的會議於美國華盛頓舉行。來自不同範疇的科學家，在會議中發表他們的研究結果，指出癌病可能與食物種植方法及日常飲食之間有密切的關係。

植物營養素包括綠茶及莓果中的多酚 (polyphenols) 及可在西蘭花和椰菜花等蔬菜中找到的硫醇 (thiols) 等，均為這次會議的討論焦點之一。會議亦帶出運動有助減低某些消化道癌症的風險。

「植物營養素是一種非常有效的營養補充劑，可於醫治癌病的期間作為輔助性的治療。植物營養素的效能，包括調控基因、支援免疫系統、保護身體細胞及降低多種癌症發病率等，將為未來醫藥發展的關鍵。」Dr. Ikeme 表示。

其他的研究結果則建議，癌症預防應該從懷孕前開始，並且應當針對小孩及青年人。據多位科學家觀察，若能從小養成低脂的飲食法，以及多攝取魚類及魚油的多元不飽和脂肪酸、黃豆的金雀異黃酮 (genistein)、維生素A、維生素D和葉酸，可減低長大後患上乳腺癌的風險，而同樣的營養素對於成年人的保護效果則可能較低。

會議中更提到了一項嶄新的納米技術 (nanotechnology)，可改善檢驗腫瘤及轉移性腫瘤的準確性，為預防、早期檢測及治療癌症帶來新希望。

Dr. Ikeme 亦參與了於日本札幌市舉行的國際會議，以研討植物營養素對於保健及疾病預防的重要性及所遇到的挑戰。此會議由多間美國及日本的營養食品公司主辦，更有超過350位來自世界各國的科學家出席。

Dr. Ikeme 加入了美國立新世紀差不多已有兩年的時間。她任職環球研發部經理 (Global Research and Development Manager)，專責有關新產品的發展及改進現有產品的功效。同時，她亦與立新產品的製造商戶緊密聯繫，以確保選材上乘及產品質量達到最高標準。憑著對營養保健產品的熱誠，Dr. Ikeme 將最新的科學發展，以最快的時間傳遞給各聯營商。